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文字通りこんにゃくが赤色しています。 酸化鉄によるものだそうですが 味は普通のこんにゃくと変わりません。 滋賀・近江八幡の名物のようです。本格的なフランス料理を手頃な料金で味わえる貴重なお店です。 ポール・ボキューズの弟子だった中村シェフが開いたお店で、ミシュランの☆をもらってました。 中村さんの弟子の岡崎シェフの腕前も大したものです。 誕生日のお祝いに利用すると「Happy Birthday 名前」のデザートが提供されます。ランチにて。ここの卵焼きは甘すぎないので男性でも食べれちゃいます。たぶんいい卵を使ってるんでしょう…味に深みがあって美味しいですよ。

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